Vous avez de la fièvre ? Un début de rhume ou de grippe ?
Je vous propose ici une recette de sirop de fleurs de sureau maison.
Riche en polyphénols, le sureau a des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antivirales puissantes. En tant que régulateur du système immunitaire, il est tout indiqué en cas de grippe, rhinopharyngite et irritations de la gorge comme les laryngites et les pharyngites.
Les ingrédients et ustensiles dont vous avez besoin :
Une poignée de fleurs de sureau séchées, de l'eau, du sucre, une tasse, une balance, une casserole et un flacon stérilisé.
La recette :
1. Dans une tasse, déposez vos fleurs de sureau. Recouvrir d'eau, puis laisser infuser à couvert toute la nuit au réfrigérateur
Le lendemain matin
2. Filtrer votre infusion
3. Peser votre infusion filtrée
4. Ajouter le même poids en sucre
5. Chauffer à feux doux votre infusion sucrée pendant 20 à 30 min le temps d'obtenir une consistance sirupeuse.
6. Mettre votre préparation dans un flacon stérilisé
7. Etiqueter votre flacon et le conserver au réfrigérateur
Votre flacon se conserve plusieurs semaines. Si l’odeur devient nauséabonde, l’aspect et la couleur se modifient, votre sirop a certainement tourné. Il faudra malheureusement le jeter et recommencer.
Vous souhaitez participer à mes ateliers ? Rendez-vous dans la rubrique Agenda