La mauve est une plante aux vertus médicinales reconnues depuis des siècles. Utilisée pour apaiser la toux, soulager les maux de gorge et traiter les inflammations, la mauve fait partie des remèdes naturels incontournables.
L’un des moyens les plus efficaces de profiter de ses bienfaits est de préparer un sirop de mauve maison. En plus de ses propriétés thérapeutiques, ce sirop est délicieusement sucré et parfait pour agrémenter vos boissons chaudes ou froides.
Dans cet article, je vous explique comment fabriquer facilement votre propre sirop de mauve, à partir de fleurs fraîches ou sèches, en suivant une recette simple et naturelle.
Qu'est-ce que la mauve ?
La mauve est une plante commune que l’on retrouve en Europe et dans de nombreuses régions du monde. Ses fleurs mauves, rose ou violettes sont non seulement belles, mais aussi riches en mucilages, ces substances visqueuses qui adoucissent et protègent les muqueuses.
Grâce à cette composition, la mauve est particulièrement indiquée pour traiter les affections respiratoires (toux sèche, bronchite, maux de gorge), les inflammations et les irritations de la peau.
Bienfaits du sirop de mauve
Le sirop de mauve concentre les propriétés de cette plante dans un liquide doux et sucré, idéal pour :
Apaiser les maux de gorge : Le sirop adoucit la gorge irritée et calme la toux.
Faciliter la digestion : La mauve possède des vertus émollientes qui aident à calmer les inflammations du système digestif.
Soulager la toux sèche : Grâce à ses mucilages, la mauve protège et hydrate les voies respiratoires, réduisant ainsi l’irritation qui cause la toux.
Hydrater la peau : Le sirop peut également être utilisé dans des préparations pour la peau, en tant qu’ingrédient dans des crèmes ou des lotions.
Les ingrédients pour fabriquer du sirop de mauve
Pour préparer un sirop de mauve maison d'environ 250 ml, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples et accessibles :
30 g de fleurs de mauve sèches : Si vous ne cultivez pas la mauve dans votre jardin, vous pouvez en trouver en herboristerie.
500 ml d’eau : Utilisez de l’eau de source ou de l’eau filtrée pour une qualité optimale.
250 g de sucre : Le sucre est l’élément clé de la recette, car il permet de conserver le sirop. Vous pouvez utiliser du sucre de canne, du sucre blanc ou même du miel pour une version plus naturelle.
Le jus d’un citron (optionnel) : Le citron aide à stabiliser le sirop tout en ajoutant une légère acidité agréable au goût.
Recette pas à pas pour un sirop de mauve maison
Voici les étapes détaillées pour fabriquer un sirop de mauve chez vous.
Étape 1 : Décoction des fleurs
Versez les 500 ml d’eau dans une casserole et portez à ébullition.
Ajoutez les fleurs de mauve, couvrez et laissez frémir à feux doux jusqu'à ce que la préparation diminue de moitié.
Étape 2 : Filtration de la décoction
Après la décoction, filtrez le liquide pour retirer les fleurs. Vous pouvez utiliser un chinois ou une étamine pour éviter les petits résidus de fleurs.
Réservez la décoction dans un bol.
Étape 3 : Préparation du sirop
Pesez la décoction pour connaître la quantité de sucre à ajouter
Remettez la décoction filtrée dans la casserole
Ajoutez le même poids de sucre que le poids de la décoction.
Faites chauffer à feu doux et mélangez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Laissez cuire pendant 20 à 30 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement. Vous verrez que le liquide épaissit progressivement pour devenir un sirop.
Étape 4 : Ajout du citron
Si vous souhaitez ajouter du jus de citron, faites-le à la fin de la cuisson, juste avant de retirer la casserole du feu.
Le citron apporte une légère acidité qui équilibre la douceur du sirop et agit également comme conservateur naturel.
Étape 5 : Mise en bouteille
Une fois que le sirop a atteint la consistance souhaitée, versez-le dans une bouteille stérilisée à l’aide d’un entonnoir.
Fermez hermétiquement et laissez refroidir.
Conservation et utilisation du sirop de mauve
Votre sirop de mauve maison peut se conserver jusqu’à 6 mois au réfrigérateur, à condition d’avoir utilisé une bouteille bien propre et stérilisée. Si vous ajoutez un peu de jus de citron, cela prolongera légèrement la durée de conservation.
Comment l’utiliser ?
En boisson : Ajoutez une cuillère à soupe de sirop de mauve dans une tasse d’eau chaude pour apaiser un mal de gorge ou une toux sèche. Il est également délicieux mélangé à de l’eau froide pour une boisson rafraîchissante.
En cuisine : Vous pouvez utiliser le sirop de mauve pour sucrer des desserts, des yaourts, ou même comme garniture pour des crêpes et des gaufres.
Conclusion
Le sirop de mauve est une préparation naturelle et simple qui permet de profiter des nombreuses propriétés médicinales de cette plante. Que vous l’utilisiez pour apaiser des maux de gorge, calmer la toux ou même en tant qu’ingrédient culinaire, ce sirop fait maison est une excellente façon de prendre soin de vous avec des produits sains et naturels. Alors, pourquoi ne pas essayer cette recette et découvrir par vous-même tous les bienfaits de la mauve ?
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