Cidre de feu maison : chaleur et épices pour réchauffer l’hiver

mauddesmots
22 nov. 2024
3 min de lecture

Dernière mise à jour : 16 oct.

Avec les changements de saison et l'arrivée des températures fraîches, de nombreuses personnes souffrent de congestion nasale et de problèmes respiratoires.

Le cidre de feu (ou fire cider) est une recette ancestrale issue de la tradition des remèdes naturels. Ce mélange puissant, riche en ingrédients aux propriétés stimulantes et réchauffantes, est idéal pour décongestionner les sinus, renforcer l'immunité et apaiser les désagréments saisonniers.

Qu’est-ce que le cidre de feu ?

Le cidre de feu est un vinaigre infusé avec des ingrédients épicés, piquants et médicinaux. Ce mélange, souvent préparé à base de vinaigre de cidre, est connu pour son action décongestionnante et stimulante. Grâce à ses propriétés antibactériennes, antivirales et anti-inflammatoires, il est particulièrement efficace pour soulager les sinus encombrés, améliorer la circulation et booster le système immunitaire.

Les bienfaits du cidre de feu

Chaque ingrédient du cidre de feu est choisi pour ses bienfaits spécifiques :

Le vinaigre de cidre : riche en enzymes et en acides naturels, il aide à décongestionner et favorise la digestion.
Le gingembre : anti-inflammatoire naturel, il apaise les voies respiratoires.
L’ail : réputé pour ses propriétés antimicrobiennes, il renforce l’immunité.
Le raifort : excellent pour dégager les sinus et apaiser la congestion.
Le piment : stimule la circulation sanguine et réchauffe le corps.
Le miel : apaise la gorge et apporte une touche douce pour équilibrer les saveurs.
L’oignon : un allié traditionnel pour lutter contre les infections respiratoires.
Le citron : riche en vitamine C, il soutient l’organisme pendant les périodes froides.

La recette du cidre de feu maison

Ingrédients :

1 litre de vinaigre de cidre bio
1 racine de gingembre (environ 5 cm), râpée
1 racine de raifort (environ 5 cm), râpée
3 gousses d’ail, écrasées
1 oignon rouge ou blanc, émincé
2 piments rouges frais, coupés en rondelles (ou une pincée de piment en poudre)
Le jus et le zeste d’un citron bio
3 à 4 cuillères à soupe de miel brut (ajouté après infusion)

Matériel :

Un grand bocal en verre avec couvercle
Un filtre ou une étamine
Une bouteille en verre propre pour conserver le mélange

Préparation :

Préparez les ingrédients : Épluchez (si non bio) et couper grossièrement les racines de gingembre et de raifort. Émincez l’oignon et le piment. Pressez le citron et récupérez son zeste.
Remplissez le bocal : Placez tous les ingrédients solides (gingembre, raifort, ail, oignon, piment, zeste de citron) dans le bocal en verre.
Ajoutez le vinaigre : Versez le vinaigre de cidre par-dessus jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien immergés.
Infusez : Fermez le bocal et laissez-le dans un endroit frais et sombre pendant 4 semaines. Secouez-le quotidiennement pour mélanger les saveurs.
Filtrez et adoucissez : Filtrez le mélange à l’aide d’une étamine ou d’un filtre à café. Ajoutez le miel selon votre goût et mélangez bien.
Stockez : Transférez le cidre de feu dans une bouteille propre et conservez-le au réfrigérateur.

Comment utiliser le cidre de feu ?

Pour décongestionner les sinus ou soutenir l’immunité, consommez 1 à 2 cuillères à soupe de cidre de feu par jour. Vous pouvez le boire pur ou le diluer dans un verre d’eau tiède pour un effet plus doux.

Où trouver les ingrédients ?

Tous les ingrédients nécessaires sont faciles à trouver dans les épiceries ou marchés locaux. Le vinaigre de cidre bio, en particulier, est disponible dans la plupart des magasins d’aliments naturels ou en grandes surfaces. Les racines comme le gingembre et le raifort sont souvent abordables et se conservent bien.